«Оджах.Ури» — номинант премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
Наш ресторан «Оджах.Ури» — победитель премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в номинации «Выбор гостя»!
Премия «Пальмовая ветвь» — один из ключевых ориентиров ресторанной индустрии в России с почти двадцатилетней историей. Её финал собрал 12 лучших проектов из 7 регионов страны, а победители в номинации «Выбор гостя» определились по итогам фестиваля в 28 городах, где главным судьёй выступила аудитория.
Именно в этой номинации победу в Краснодаре одержал проект «Оджах.Ури». На фестивале наш ресторан представил фирменный сет, который стал квинтэссенцией концепции: глубокой аутентичности, осмысленной современности и многонационального единства за столом.
В сете, получившем признание гостей, отразилась вся наша философия:
- «Сациви из филе индейки в ореховом соусе баже»: приготовленное методом су-вид филе с классическим соусом баже, дополненное зелёным маслом и ежевичным гелем для баланса ореховой глубины и ягодной кислинки.
- «Сет закусок Закавказья»: гастрономический тур по республикам Кавказа в миниатюре — от армянских суджука и бастурмы до азербайджанского бабагануша с мацони и грузинских рулетиков из баклажанов.
- «Оджахури из говядины»: классическое грузинское жаркое, которое исторически готовилось для большой семьи и стало сердцем концепции.
- «Онуш Баныр»: авторская точка — нежный мусс из копчёного сулугуни и сливочного сыра, завершающий путешествие.
Спасибо всем, кто оставил отзывы и сделал нашу победу возможной. Стараемся и дальше продолжать семейные традиции кавказской кухни, развивать их с уважением и радовать каждого, кто переступит порог «Оджах.Ури».
Ждем вас ежедневно с 11.00 до 23.00!
Краснодар, Пашковский район, ул. Гоголя, 61
Бронируйте стол на сайте и по телефону: +7 988 320 00 08
